Para a produção dos mais variados tipos de massas pesadas de panificação, como pães básicos, de alta hidratação, fermentação natural, pães doces e pizzas, a masseira espiral é o equipamento ideal para a produção de massas em regime de trabalho intenso, com baixo nível de ruído, misturando a massa com cuidado, desenvolvendo a estrutura do glúten e atingindo o ponto de véu.
CARACTERÍSTICAS:
- Capacidade: 15 kg de massa pronta;
- Painel de controle digital;
- Três velocidades: V1 (realiza a mistura inicial dos ingredientes), V2 (amassa e atinge o “ponto de véu” de massas convencionais e ME (amassa e atinge o “ponto de véu” de massas especiais com alto nível de hidratação);
- Variação de velocidades através de inversor de frequência;
- Cuba giratória em aço inox 304 estampada em peça única;
- Ampla abertura da grade;
- Mecânica robusta com correntes e correias;
- Baixo nível de ruído;
- Estrutura robusta e compacta, em aço carbono com pintura branca
CAPACIDADES:
- Capacidade Máx. Massa Pronta: 15 Kg
- Capacidade Mín. Massa Pronta: 2,5 Kg
- Capacidade Máx. Farinha: 9 Kh
- Capacidade Mín. Farinha: 1,5 Kg
INFORMAÇÕES DO PRODUTO:
Marca: G.Paniz
Modelo: AE-15
Tensão: 220v
Consumo: 1,90 kW/h
Potência: 1 1/2 CV
Peso: 87 kg
DIMENSÕES DO PRODUTO:
Altura: 80,3 cm
Largura: 37 cm
Profundidade: 81,4 cm
